丝瓜炒鸡蛋,3种简单做法,清爽下饭
发布时间:2021-02-19 19:39    
丝瓜炒鸡蛋,3种简单做法,清爽下饭

第一道:虾仁丝瓜盅

二者结合,口味丰富、营养全面、造型也漂亮,居家、宴客都非常适合。

丝瓜炒鸡蛋,3种简单做法,清爽下饭

具体制作方法

第一步:准备食材。丝瓜两根、虾数个、小红辣椒几个、蒜适量、粉丝一小把。调味料有:食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。

第二步:将粉丝泡软后焯水备用。

第三步:将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用。

第四步:虾清洗干净后,去头去虾线剥壳备用。

第五步:用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。

第六步:将虾仁放到丝瓜里。

第七步:锅中加入少许底油,油热时倒入蒜末,煸炒出香味。撒少许盐和糖调味。

第八步:将炒好的蒜蓉放到虾仁上。

第九步:蒸锅中放适量的水,水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。

第十步:在蒸虾仁的时候,用蒸鱼豉油、小红辣椒、香油调一个碗汁。

第十一步:丝瓜虾仁蒸好后开始摆盘。先在盘子底部铺一层粉丝,放一个丝瓜虾仁盅。最后淋上碗汁、浇少许热油即可。

小提示

1、这道菜主要用蒜来提味,所以蒜的用量一定要大。

2、根据丝瓜和虾仁的大小来选择蒸制的时间。但切不要蒸太久,那样会影响丝瓜的形状。

3、由于要单个摆盘,所以粉丝单做。如果是整盘,就可以将粉丝与丝瓜虾仁一起蒸。

第二道:丝瓜烩豆腐

这道丝瓜烩豆腐,简单实用,十几分钟就可以上桌。做好的菜清淡可口,白绿相间,特别适合夏天食用。

丝瓜炒鸡蛋,3种简单做法,清爽下饭

具体制作方法

第一步:准备食材。丝瓜1根、豆腐1块、姜蒜适量。

第二步:把豆腐切成小块,放入淡盐水中浸泡一会儿。这样一来可以去除豆腥味,二来在炒的时候,可以让豆腐的形状更加完整。

第三步:把丝瓜去皮切滚刀块,姜蒜切末。

第四步:锅中倒入少许油,油热后放入姜蒜末煸炒出香味。

第五步:把丝瓜放入锅中翻炒均匀。

第六步:往锅中倒入少半碗清水烧开,如图。

第八步:往锅里放入1勺盐、少许白胡椒粉调味,翻炒均匀。

第九步:往锅里放入少许水淀粉翻炒均匀,待再次烧开后即可关火,最后淋上少许香油。

第十步:盛出上桌吧。

多说几句:

1、豆腐最好选择嫩豆腐。

2、水淀粉就是干淀粉加水,主要用来勾芡,增加汤汁的粘稠度,让菜做好后更加诱人。

第三道:丝瓜炒鸡蛋

丝瓜是一种非常健康的蔬菜,常食对身体极有好处。这道丝瓜炒鸡蛋,脆绿鲜嫩,口味清香,是非常适合夏天食用的快手小炒。

丝瓜炒鸡蛋,3种简单做法,清爽下饭

具体制作方法

第一步:准备食材。丝瓜两根、鸡蛋4个、蒜适量。

第二步:将丝瓜去皮切成滚刀块,鸡蛋打散,蒜切成末备用。

第三步:锅中倒入适量的油,油热后将蛋液倒入锅中。

第四步:将鸡蛋炒至凝固、打散成小块。

第五步:锅中再倒放少许底油,油热后将蒜末放入锅中,煸炒出香味。

第六步:将丝瓜块放入锅中,煸炒1分钟。

第七步:将鸡蛋放入锅中,煸炒匀。

第八步:放入1勺盐调味,出锅前再淋少许香油即可。

本文相关词条概念解析:

丝瓜

丝瓜,珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

Copyright © 2018 ag88环亚手机登录ag88环亚手机登录-ag88环亚手机平台 All Rights Reserved    

QQ咨询

在线咨询真诚为您提供专业解答服务

咨询热线


7*24小时服务热线

微信咨询

二维码扫一扫添加微信
返回顶部